Peperoni in Agrodolce

Dosi e ingredienti
1 chilogrammo di Peperoni
1 Cipolla
200 millilitri di Aceto bianco
400 millilitri di Olio Evo
20 grammi di Sale
15 grammi di Zucchero
Pepe q.b.

Preparazione
Lavare i peperoni, pulirli da semi e da filamenti e tagliarli a pezzi grandi.
Pelare, lavare e tagliare la cipolla a pezzi grossi.
In una pentola abbastanza capiente versare olio, aceto, sale e pepe.
Unire i peperoni e la cipolla, mescolare e mettere sul fuoco.

Cucinare per 15 minuti da quando inizia a bollire mescolando di tanto in tanto.

Spegnere e lasciare raffreddare. Servire tiepido o a temperatura ambiente.