1 chilogrammo di Zucchine
1 Cipolla bianca
20 grammi di Sale
10 grammi di Zucchero
1 pizzico di Pepe
200 grammi di Aceto bianco
400 grammi di Olio Evo
Preparazione
In una pentola mettere la cipolla tagliata a falde, il sale, il pepe, lo zucchero, l'aceto e l'olio e dare una mescolata.
Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle (misura 4 dell’affettatrice).
Accendere il fuoco, mescolare di tanto in tanto e contare 15 minuti dal momento in cui inizia a bollire.
Spegnere e lasciare raffreddare.
Servire tiepide oppure a temperatura ambiente.
Note e suggerimenti
Eccellente come antipasto, si sposa bene anche come contorno per salumi e secondi di carne.
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