Torta sbriciolata con Ricotta e Cioccolato

Dosi e Ingredienti per l'impasto
60 grammi di Olio
300 grammi di Farina
1 Uovo
1 Tuorlo
90 grammi di Zucchero


Dosi e ingredienti per il ripieno
1 Albume
100 grammi di Gocce di Cioccolato Fondente
250 grammi di Ricotta
2 cucchiai di Zucchero


Preparazione
In una terrina abbastanza capiente mettere la farina e lo zucchero.
Unire l'olio, l'uovo intero e il tuorlo.
Iniziare a lavorare il composto con una forchetta sbriciolando la pasta.
L'impasto non risulterà liscio, ma sbriciolato come sulla foto.

In un contenitore più piccolo montare a neve l'albume, aggiungere le gocce di cioccolato, la ricotta e lo zucchero.

Imburrare ed infarinare uno stampo di 23/25 cm di diametro, quindi disporre metà dell'impasto compattando leggermente, aggiungere il ripieno e coprire con l'impasto avanzato distribuendo in modo uniforme senza schiacciare.
Cuocere in forno ventilato già caldo per circa 35 minuti a 200°C sul ripiano più basso del forno.
Ricordate che la temperatura dipende sempre dal forno che utilizzate quindi potrebbe variare.
Di seguito il risultato finale.